くいどころ里味では、「料理は素材で決まる」をモットーに全国から厳選食材を仕入れ、手作りにこだわり、本物のおいしさを提供しております。
そばは農林水産大臣賞を受賞し、品質日本一と誉れの高い北海道上川郡新得町産の玄そばを白臼で丹念に挽いた「一番挽き粉、生一本」だけを使用し、青森県尻屋産の「食用布のり」で繋いでいます。
食感はツルツルとした滑らかさと、しこしこした靭やかさが特徴です。
めん汁は北海道利尻産の「利尻昆布」と鹿児島県枕崎産の血合い抜きの「枯れ節」で取った「一番だし」に本みりんを使った本返しをブレンドした、芳醇な香りと濃厚なコクがおいしいめん汁です。海苔は愛知県産鬼崎産を使用。鬼崎は濃尾平野の豊富な栄養を運んでくる伊勢湾にあり、口の中でとろける海苔の風味は格別です。
また、里味ではお客様がゆったりとくつろげるように、和の粋を織り込んだ心地よいお店作りにもこだわっております。
畳を使った小上がり席・大小個室をを設けて、ご家族でのお食事会は勿論のこと様々なご会合やご宴会にもご利用いただける「個」の空間をご用意しております。更にはご高齢者様がご飲食しやすいようにイス席・ベンチ席もございます。こちらは車いすでお越しのお客様もご利用しやすくなっております。
そして店内は全室禁煙となっております。店内に喫煙室を設けてありますので喫煙される方されない方どちら様も里味でのお食事を楽しんでいただけます。
「お客様から愛されるお店として地域でなくてはならない里味」を目指し、おいしいお料理と丁寧なサービスを提供してまいります。